大朵乾香菇為什麼變成搶手貨？菌種弱化加上天氣太熱
廖炯程少婦救星《菜市場的一年》作者 · 發布 2024/10/30 · 更新於 2026/10/9
三句話重點
- 今年因聖嬰現象與菌種弱化，大香菇產量僅剩往年的三分之一。
- 大香菇厚實且香氣濃厚，適合烹煮雞湯或燜煮類燉湯；小中菇則適合快炒、三杯或包肉圓。
- 本次限量開放一百包大菇預購，保存期限至明年四月且皆有抽真空或放防潮包。
各位少婦期待已久的大香菇來了！上次中秋節太多少婦私訊問我們還有沒有大菇，終於等到101品種的大菇可以出貨了！今年的香菇量少也很難長成大朵，所以大菇的產量比起往年，相對成了奇貨可居的搶手貨。
香菇界出現的危機
菇農告訴我們說，一來是天氣太熱，也就是聖嬰現象。二來是菌種弱化，產量少到剩1/3。也就是說產量變少，需求還是巨大，所以就越來越珍貴了。
乾香菇為什麼常要買大的？
農作物通常都是物以大為貴，所以送禮格外有面子，尤其是今年能拿出這個大小，直接氣勢輾壓群雄，回娘家都可以抬下巴晃手走。而香菇越大也就會越厚實，香氣自然也更濃厚，尤其是菌傘吸飽湯汁後，一咬下口那個炸汁的口感，同時有著天然味精鮮、甜，不斷的刺激大腦，讓你一口接著一口，所以適合來烹煮雞湯或燜煮類燉湯。
而小中顆的香菇也不會被冷落，因為小中菇口感較爽脆外，不用切即可直接入菜烹炒大小對幼兒跟長輩也較容易入口，也可以做一些重口味的料理，三杯系列、燉飯、粽子、肉圓都相當地適合。
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因為大菇數量有限，先開放一百包，準備過年香菇送禮的可以先買起來，不保證年底還有這麼大尺寸的品質啊！保存期限都可以到明年四月，而且都有抽真空或是放防潮包，請大家放心選購！👉https://savior.pse.is/6mer3x同時也訓練了一個AI機器人，在LINE@可以服務大家，有任何蔬菜的問題或是購買問題都可以問它！
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常見問題
為什麼今年大香菇的產量這麼少？
因為天氣太熱（聖嬰現象）加上菌種弱化，導致產量少到只剩原本的三分之一。
大香菇和小中菇的適合料理方式有什麼不同？
大香菇較厚實且香氣濃，適合煮雞湯或燜煮類燉湯；小中菇口感爽脆、大小易入口，適合烹炒、三杯、燉飯、粽子或肉圓。