白蘿蔔怎麼挑才不空心？蘿蔔皮的營養其實比肉多

白蘿蔔，也叫白菜頭，日本稱『大根』

前幾天有個少婦詢問，為什麼買的蘿蔔皮這麼厚，都削掉0.3公分了，瘦了一大圈，大根都不大根去了。

最主要的原因是季節不對，蘿蔔越熱皮就越厚，冬天才是皮薄多汁的時機。

但科研結果說，蘿蔔皮的營養價值超高，據分析，皮的維生素C 為肉的2 倍，鈣98%在蘿蔔皮內，還含有果膠、無機鹽和多種胺基酸。

富含蘿蔔硫素，為十字花科蔬菜裡最有益健康的化合物之一。

中醫師還說，滾水煮汁喝，可緩解熱潮紅症狀(有無醫科的少婦請補充)。

總之蘿蔔皮的營養價值超過蘿蔔肉質的部分。建議學魚住削皮後切絲拌炒通通吃掉。

挑選原則：

1.彈一彈是必要的，既使不懂都要彈一下，手指會痛表示好吃(越紮實當然痛)，如果得到反饋的力量，像打鼓一樣的表示內部空心或纖維化。(醫科少婦們可以用胃脹氣病患的檢查方式，確診脹氣的那個聲音就是了)

2.越大顆通常越好吃，大到自然裂開的最棒，很多美女來挑選都選最小的，說吃不完，實在是太違反挑選蘿蔔倫理。

3.拿起來要比看起來的重，手感秤一秤，不懂都要說這個好，包起來(買菜的氣勢要有)。

4.有明顯坑洞的不要選，筆直的不要選(腰圍越粗越好)

5.很多教戰都說看葉子不要枯黃要新鮮，實際上拍賣場出來的大多已經剃掉葉子，剩下一點點莖部葉柄，不好判別。

6.很多人說根部有長鬍不要選，其實那個沒差，只是在處理蘿蔔時沒切到而已。

7.帶土的一定是台灣蘿蔔，不帶土的不一定是進口蘿蔔(有沒有進洗的工序而已)

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