大黃瓜為什麼又叫胡瓜？青肉白肉差在哪、怎麼挑才脆
#刺瓜挑選 #不能直呼名子的蔬菜
昨天來了一批瓜界的金城武，
剛好接著櫛瓜後面講。
【刺瓜】，外箱上印胡瓜，
買的人叫《大黃瓜》，菜市場叫『氣龜阿』。
分成《青肉刺瓜》與《白肉刺瓜》，
外觀看起來都差不多，
內行的資深少婦都會問是不是青肉的，
說是因為吃起來比較脆、清甜，
白肉的吃起來水水，比較軟爛，
適合給老人小孩吃。
黃瓜也就是所謂的【胡瓜】，不能直呼名子的
好好的胡瓜為什麼要改叫黃瓜呢？
因為張騫去西域的時候，跟胡人鏘回來的，
所以叫稱它胡瓜。
後來因為趙王不滿自己被扁稱胡人，
下令語言及文書都不能出現『胡』，
百姓只好改叫黃瓜。
很標準的中國式作風!!?
這大概就是最早的屏蔽河蟹記錄了。
刺瓜當然含有一堆維生素群跟礦物質群，
還含有抗炎成分與抗氧化成分，
所以大部分的電視上都可以看到切片敷臉的劇情，
更重要的是含有抑制醣類轉化脂肪的成分，
看到這裡就知道重點畫在哪了。
挑選原則
1.筆直且不要腰身曲線，風疤能少盡量少。
2.拿起來有硬朗有彈性，沒彈性的、表皮皺紋感的不要挑。
3.屁股還帶著白花的就是氣龜界的頂級貨。
4.表面要有果粉(像是上了霧P的包裝)，
觸感要帶點刺，且顆粒感的較為新鮮。
5.冰過的皮會越來越黃，果粉會掉，
只要表面沒有稠稠的都沒關係(冰你家跟老闆冰箱都一樣)。
