苦瓜為什麼這麼苦？越苦越好的原因與挑選三原則

今天說說不存在少婦字典的蔬菜【苦瓜】，

苦瓜發源於印度，是亞熱帶的蔬果，

當時印度人是當成水果來吃，

甚至壓成苦瓜汁來喝，

別懷疑，跟我們喝苦茶我想是同一個概念，

鄭和下西洋時，順手帶回來的產物。

苦瓜為什麼這麼苦呢？

苦味來自苦瓜鹼(或苦瓜素)也是瘦身的好東西，

可以有效阻止脂肪吸收，所以越苦越好啊！

苦瓜含有眾多的維生素及礦物質，

維生素Ｃ含量是瓜類之冠，

所以比小黃瓜更直得敷臉(不怕被說苦瓜臉的話)

從PPLS後，最常聽到的就是苦瓜胜肽了，

也的確是從苦瓜萃取出來的成分，

不過胜肽含量最高的部分是在苦瓜籽阿！

所以想要自己提煉的少婦，

記得拿籽去熬湯才有用喔！

苦瓜可能是列為市場瀕臨絕種的蔬菜，

可能三五年之後就會從食譜上除名，

因為少婦們鮮少購買，

一種小孩不愛，先生不夾的概念，

懇請少婦背負著延續苦瓜菜餚的使命阿~

挑選原則：

1.表面光滑，顆粒越大越好，越大肉越厚。

2.有點青.越白越新鮮，越黃越來越熟，等到表面出水了表示熟過頭了(籽會變紅色)

3.按壓要有堅硬感，越塌軟越熟。

PS.性寒，生理期避免，需要加一些薑絲.蒜.蔥等中和

#苦瓜挑選

#快被食譜除名的蔬菜

#少婦救星