生仁糖為什麼叫生仁？紅白糖衣花生的早生貴子梗
- 生仁糖是外表紅白相間、口感極硬的傳統年節零食。
- 「生仁」台語諧音為「生人」，長輩擺這盤帶有催生與人丁興旺的寓意。
- 傳統生仁糖吃法需先用口水潤過糖衣，再用臼齒咬開以避免崩牙。
年節的零食終於吃得差不多了，赫然發現角落還有一包台版M&M巧克力，一大包紅白相間、外表凹凸不平的小圓球。它的名字叫「生仁糖」，但千萬別被它的外表騙了，這東西咬下去，可沒有巧克力的溫柔。
它硬得像石頭，甜得像蜜，香得讓你願意冒著崩牙的風險再來一顆。
什麼是生仁？寓意「早生貴子」
你以為現在過年就是親友的PUA問候？什麼考試幾分、工作收入、有對象沒？最後到了什麼時候要生孩子？有孩子了再回圈考試幾分！以前長輩哪懂什麼PUA？他們最厲害的就是『無聲勝有聲』。這盤紅白生仁糖往媳婦面前一擺，什麼話都不用說，那壓力比當面催生還重！
簡直是在提醒妳：『花生都生了，妳什麼時候要生？』那種精神壓力比說出來還痛苦呢！很多人以為「生仁」是哪種特殊的果仁，其實說穿了就是花生。做法很粗暴直接：把炒香、去膜的花生米，丟進那種像水泥攪拌機一樣轉個不停的大鍋，糖漿滾燙地往裡面淋，讓花生在裡面翻跟斗，一層一層把糖衣『撞』上去。
直到花生外面裹上一層厚厚的糖衣。紅色的就是加了食用色素，白色的就是原色糖霜。那為什麼不叫「花生糖」要叫「生仁」？這裡面藏著一句老一輩的雙關語諧音梗：「生仁」的台語發音，跟「生人」（生小孩）是一樣的。
在以前農業社會，人丁興旺就是最大的財富。過年吃這個，除了花生本身象徵「長壽」（長生果），更有「多子多孫、人丁興旺」的意思。
為什麼是紅白兩色？
這絕對不是為了好看而已，你看供桌上的東西，很少有單色的。而糯米粉做出來的原色就是白色，糖霜結晶還是糖粉也是白色的，但畢竟是過年節阿，全都是白色的能看嗎？總要來點顏色沖沖喜氣，紅色絕對是年節最具文化代表色，這紅色一抹上去，就是在詔告天下：「我家今天有好事！」
這叫喜氣，也是拿來塞住老天爺或祖先嘴巴的顏色，讓祂老人家看一眼就覺得這家子很有心、很熱鬧。
口腔裡的硬派對決
吃生仁糖，是一場賭注。現在的生仁糖改良過了，比較酥。但如果是那種傳統市場老店做的「古早味」，那個糖殼可是硬脆等級的。建議吃法：千萬不要拿起來就用門牙用力嗑！那硬度跟路邊的小碎石有得比。
別怪我沒提醒你，大過年的牙醫診所可是都沒有開。你要把它丟進嘴裡，先用口水「潤」一下那層粗糙的糖衣。等到糖稍微化了一點，再用臼齒「喀拉」一聲咬開。那一瞬間，你會先嚐到糖霜的死甜，緊接著是花生仁被烘烤過的焦香衝出來。
這就是傳說中的「鹹甜香」。花生的油脂會中和掉糖的膩，讓你不知不覺一顆接一顆，以前看老三台的過年節目可不能少了它阿。現在的小孩可能更愛吃那種包裝精美的軟糖或巧克力。但對我們這種在市場打滾的人來說，過年桌上要是少了一盤生仁糖，就像吃香腸沒配大蒜一樣，少了一味。
下次經過看到那堆紅白相間的小石頭，別嫌它土，別嫌它硬。買個半斤回家，泡壺熱茶，跟家裡的長輩一起「喀拉喀拉」地咬。你會發現，這就是台灣過年的聲音，也是最硬派、最直接的祝福。#生仁糖 #生人 #生仁
常見問題
什麼是生仁？為什麼叫生仁？
生仁其實就是花生外面裹上一層厚厚糖衣。其台語發音跟「生人」（生小孩）一樣，在農業社會中象徵多子多孫、人丁興旺。
生仁糖為什麼是紅白兩色？
白色是原色糖霜，紅色則是加入食用色素，用來沖喜氣，象徵家裡有好事，也能增添過年的熱鬧氣氛。
生仁糖要怎麼吃才不會崩牙？
千萬不要用門牙用力嗑。正確吃法是先放進嘴裡用口水潤一下糖衣，等糖稍微化了，再用臼齒咬開。