拜拜的紅糕封為什麼是五包？五路財神糕的吃法

走進過年前的南北貨店或是糖果零食攤，

你的眼睛一定會先被一陣「紅海」給淹沒。

紅包袋、春聯，還有那種堆得跟磚頭一樣，

上面貼著財神爺貼紙的紅色長條物。

這東西，十個客人有九個買它是為了「湊數」，

神桌上擺起來好看、紅得喜氣，

拜完往往就丟在角落等長螞蟻。

你要是問老闆這叫什麼？

大部份只會回你：「阿就拜拜的糕仔啊！」

其實，這玩意兒有個挺威風的學名，叫「紅糕封」，

內行一點的叫它「五路財神糕」。

今天我來充當一下這塊磚頭的翻譯官，

告訴你它藏著什麼老祖宗的故事。

▋老一輩眼中的高級零嘴

紅糕封的成份很簡單，

糯米粉、糖、麥芽糖，

有的會加點梅子粉或是鹽巴調味。

比較講究的，還會摻點中藥粉，

像是小茴香、肉桂、丁香。

壓模成型後，再用那種很難撕、

撕破還會黏手的紅色玻璃紙或紅紙，

一塊一塊包得緊緊的。

現在人看它不起眼，

但在以前物資沒那麼好的年代，

這種有糖、有香料的「糕仔」，

可是阿公阿嬤眼中的高級零嘴，

不是隨便能吃到的。

▋為什麼糕仔是五層？

你數一下，這紅糕封是不是剛好五包一疊？

這絕對不是老闆為了湊業績硬塞給你的大組數。

這五包，對應的是農曆新年的重頭戲「接財神」。

道教講究五路財神：東、西、南、北、中，

五個方位的錢財都要進來。

這五層紅糕，就像是疊好的金條，

也像是給五路財神準備的見面禮，

少一封都不行。

▋老闆沒說的操作手冊

現在很多人拜完，整疊往供桌上一放，

等到元宵節都長灰塵了才拿下來丟掉。

那天跟一個老店家聊天，

他才跟我說，這東西在老一輩、

特別是比較講究的阿嬤眼裡，

可是有標準SOP的。

這五包，剛好對應大年初一到初五：

• 初一（開春）： 撕開最上面第一封。這叫「開門見紅」，把喜氣打開。

• 初二、初三、初四： 每天撕一封。這叫「步步高升」，錢財要細水長流。

• 初五（隔開、接財神）： 撕開最後一封，也就是最底下那一包（有時候這包會特別大）。這一包吃下去，象徵五路財神全部到齊。

你看，這吃的哪是糕點，

吃的是一種對日子的「敬重」。

▋吃的不是美味，是「年味」

老實說，以現在人的挑嘴程度，

這東西稱不上什麼絕世美味。

它的口感不是蛋糕那種軟綿，而是「粉」。

對，就是粉。

一入口又乾又鬆，

瞬間吸乾你嘴裡所有的口水。

你得用力咀嚼，等口水大軍來支援，

它會先頑固的黏在你的上顎、塞滿你的臼齒縫，

等到慢慢化成非牛頓流體時滑過舌頭，

會透出一股明顯的草本味，

那就是小茴、肉桂或丁香在發功了。

這時候，配上一口熱燙的茶米茶，

剛好可以沖刷掉除夕到初五大魚大肉的油膩與荒唐，

讓腸胃沉澱一下，準備面對新的一年。

下次去市場，經過乾貨攤，

別只盯著那些包裝精美的進口糖果。

你可以蹲下來，

指著那疊紅磚頭跟老闆說：「頭家，這五路財神糕給我來一封！」

老闆一定會抬頭看你一眼，

眼神裡寫著：「喔？這少年仔懂行喔。」

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