紅鳳菜晚上不能吃、還會致癌？兩個傳言一次講清楚

今天說一個有點神祕的菜，

【紅鳳菜】，菜市場管叫《昂菜》，

產季冬春兩季是比較大量，

所以這段時間比較常出現在市場。

我對它的印象很深，

陪太座月子中心做了三次月子，

幾乎餐餐有紅鳳菜，

我代吃的量可能比前30年總和還多。

它紅得發紫，煮出來一盤菜的湯汁，

也紫到發慌，都不自主問自己，

這是正常蔬菜該釋出的顏色嗎??

以形補形，以色補色的觀念中，

看起來就超補血，事實也是。

因為它的鐵質含量超高，

除了鐵質外，維生素A、鈣、磷、鉀，

當然還有重要的花青素。

江湖有很多傳言，

一個是不能在晚上吃紅菜，

白天吃補血氣，晚上吃耗血氣，

說是晚上紅鳳菜根連到地獄血池，

這不是戲說台灣才會出現的劇情嗎?

編劇不知道是看了什麼量子糾纏來做支撐。

唯一合理的是中醫說它性涼，

所以吃多可能會脾胃虛寒，

但是炒菜時加點麻油跟薑絲，

就可以中斷live連線地獄。

第二個傳言是致癌，

有個哪個醫院的醫師說紅鳳菜含有

吡咯裡西啶生物鹼，具肝毒性可致癌，

各位少婦應該都不會念，

連我都是複製貼上的。

因為它看起來更像哈利波特中的魔法咒語，

音發《皮革裡吸定》唸出來也可以中斷地獄連線。

它是一種蠻常見的植物鹼，

透過食物鏈，蜂蜜、奶蛋、動物內臟都會發現，

我們食藥署說實驗中未發現明顯毒性，

正常食用【不會中毒】，

世界衛生組織也【沒有列為致癌物】，

所以少婦們正常買，大膽吃！！

挑選原則：

1. 顏色越紅紫越好，

2. 葉面完整無枯黃爛葉

3. 葉梗折斷處是否俐落，有絲表示較老

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