枇杷產季只有兩個月，怎麼挑、怎麼剝才不浪費

最近水果攤黃澄澄的一片，

原來是【枇杷】讀《匹ㄅㄟˊ》正大出，

它是開春第一種收成的季節性水果，

所以又稱【果子頭】念《龜雞桃》。

因為產季就短短的兩個多月，

一不留神咻一下就過去了！

▋在攤位上可以看到不同盒裝的枇杷，

從一盒12顆到18顆不等，

就看等級的不同，自然價格也會不同，

有些外盒上會有【頭櫃】的貼紙，

有些會有【二櫃】的貼紙，

一開始我以為是搶頭香的第一批收成，

後來老闆說，是地名，頭櫃比二櫃海拔更高，

所以品質會更好，當然口袋也要多掏一些！

▋枇杷的香氣很特殊，

年輕人也不太懂得吃它也不愛吃。

但它毛茸茸的外觀呈現橘色，

一看就知道是個杯塔胡蘿蔔素爆棚的存在，

不喜歡紅蘿蔔的你也就有救了！

▋有個產品你一定有印象，

小時候喉嚨痛的必備常藥【川貝枇杷膏】，

我特別喜歡吃，

畢竟它是合理合法不會挨罵的甜甜糖漿，

但【川貝枇杷膏】裡面的枇杷膏沒有枇杷，

對！就是那種太陽餅沒太陽，

老婆餅沒老婆的那種劇情，

它用的是枇杷葉，而且還要特別處理一下，

把葉子上的絨毛也除掉，

才能往下一個製程製藥。

▋枇杷怎麼吃呢？

蛤!!?連吃枇杷都要教，

要~當然要，

我小時候可是剝的汁水亂噴，

然後整個果肉都是指夾痕，

還要想辦法把籽都先摳出來，

整個果肉炸裂，慘不忍睹啊！

正確的程序，枇杷倒過來剝，

一手拿著蒂頭，從屁股撕開一個十字，

讓果皮從四面往蒂頭翻去，

這樣吃起來更方便，

也不會一直剝傷到果肉，

現在物質生活水平高了，

這種儀式感的細節更為重要呢！

※買回家放陰涼處，放冰箱會容易變黑喔

挑選原則：

1. 果皮顏色越深品質越好。

2. 果實越大越好(越貴)。

3. 果皮上絨毛越多越新鮮。

4. 風疤越少品質越好。

#枇杷 #果子頭