枇杷產季只有兩個月，怎麼挑、怎麼剝才不浪費
廖炯程少婦救星《菜市場的一年》作者 · 發布 2024/3/26 · 更新於 2026/10/9
三句話重點
- 枇杷是開春第一種收成的季節性水果，產季短短兩個多月。
- 外盒貼紙「頭櫃」與「二櫃」代表地名，頭櫃海拔更高且品質更好。
- 川貝枇杷膏裡用的其實是枇杷葉，並非枇杷果肉。
最近水果攤黃澄澄的一片，原來是【枇杷】讀《匹ㄅㄟˊ》正大出，它是開春第一種收成的季節性水果，所以又稱【果子頭】念《龜雞桃》。因為產季就短短的兩個多月，一不留神咻一下就過去了！
在攤位上可以看到不同盒裝的枇杷，
從一盒12顆到18顆不等，就看等級的不同，自然價格也會不同，有些外盒上會有【頭櫃】的貼紙，有些會有【二櫃】的貼紙，一開始我以為是搶頭香的第一批收成，後來老闆說，是地名，頭櫃比二櫃海拔更高，所以品質會更好，當然口袋也要多掏一些！
枇杷的香氣很特殊，
年輕人也不太懂得吃它也不愛吃。但它毛茸茸的外觀呈現橘色，一看就知道是個杯塔胡蘿蔔素爆棚的存在，不喜歡紅蘿蔔的你也就有救了！
有個產品你一定有印象，
小時候喉嚨痛的必備常藥【川貝枇杷膏】，我特別喜歡吃，畢竟它是合理合法不會挨罵的甜甜糖漿，但【川貝枇杷膏】裡面的枇杷膏沒有枇杷，對！就是那種太陽餅沒太陽，老婆餅沒老婆的那種劇情，它用的是枇杷葉，而且還要特別處理一下，把葉子上的絨毛也除掉，才能往下一個製程製藥。
枇杷怎麼吃呢？
蛤!!?連吃枇杷都要教，要~當然要，我小時候可是剝的汁水亂噴，然後整個果肉都是指夾痕，還要想辦法把籽都先摳出來，整個果肉炸裂，慘不忍睹啊！正確的程序，枇杷倒過來剝，一手拿著蒂頭，從屁股撕開一個十字，讓果皮從四面往蒂頭翻去，這樣吃起來更方便，也不會一直剝傷到果肉，現在物質生活水平高了，這種儀式感的細節更為重要呢！
買回家放陰涼處，放冰箱會容易變黑喔
挑選原則：
1. 果皮顏色越深品質越好。
2. 果實越大越好(越貴)。
3. 果皮上絨毛越多越新鮮。
4. 風疤越少品質越好。
#枇杷 #果子頭
常見問題
枇杷外盒的「頭櫃」和「二櫃」是什麼意思？
這是地名，代表海拔高度不同。頭櫃比二櫃海拔更高，品質也會更好，價格相對較高。
川貝枇杷膏裡面真的有枇杷嗎？
裡面沒有枇杷果肉，使用的是經過特別處理、除掉絨毛的枇杷葉來製藥。
枇杷正確的剝法是什麼？
把枇杷倒過來，一手拿著蒂頭，從屁股撕開一個十字，讓果皮從四面往蒂頭翻去，這樣吃更方便也不會傷到果肉。