過年糖果盤裡的紅白麵疙瘩叫桔紅，正在市場消失

年過完了，你家神桌上，

或是客廳那盤過年糖果盒的角落，

是不是還躺著一堆紅紅白白、

長得像小麵疙瘩的東西？

仔細一看，哎喲，可能還長出幾點綠綠的霉斑了！

大家拿起來看半天，

多半叫不出名字，

只會說「那個過年拜拜的軟糖啦」。

其實，人家在老一輩心裡可是有頭有臉的，

它有個很喜氣的名字，

叫「桔紅」，或是「橘紅」。

▋為啥叫桔紅？

很久很久以前，

這玩意兒是糯米粉、跟糖的經典組合，

重點是裡面還多了一味，

糖漬的金桔皮或是金桔汁。

過年嘛，求個大吉大利，

「桔」就是吉，「紅」就是喜氣。

但現在你去菜市場找糖果攤老闆抓一把，

十家有九家裡面早就不放橘子或金桔了，

吃起來就是單純的甜糯米味。

▋牙齒的角力賽

這東西到底怎麼吃？

你剛從袋裡拿出來，摸起來硬梆梆的。

丟進嘴裡別急著咬下去，

得先含著，用嘴巴的溫度給它「熱身」一下。

等它稍微軟了再咬，

那是一種硬中帶軟、跟你的牙齒「勾勾纏」的黏牙感，

透過唾液在咀嚼中不斷帶出糯米的香甜滋味。

▋阿嬤的草根智慧

但這桔紅有個致命傷，

就是超級不耐放！

因為是糯米做的，

只要年一過完，天氣稍微一潮濕，

表面那層粉擋不住，就差不多準備發霉了。

以前阿嬤看到長霉斑，

捨不得丟，眉頭都不皺一下，

直接用大拇指跟食指把發霉的地方掐掉，

剩下的照樣塞進嘴裡嚼，

還會念你一句「討債（浪費）」。

不過現在醫學觀念不同了，

大家的腸胃可沒以前勇健，

發霉了就乖乖扔進廚餘桶，

千萬別學阿嬤那招啊！

▋網路找不到，市場不想賣的隱形糖果

說起來也挺心酸，你去網路上搜尋「桔紅」，

幾乎快找不到資料了。

這年頭，沒有直播主願意帶貨賣這個，

也沒有網紅會拿著紅白麵疙瘩去擺拍。

在網路世界裡，它幾乎像個蒸發的隱形人。

菜市場的現實也是一樣粗暴，

攤位租金貴，能擺的空間越來越精簡。

老闆心裡可是有一本清楚的帳：「生仁糖有人買，寸棗有人抓，桔紅？這年輕人看不懂是啥，老人家又咬不動，乾脆別進貨了啦！」

這就是市場的生存法則。

當攤商不叫貨，

工廠那邊覺得揉糰麻煩又賺不到幾個錢，

這味就慢慢從市場裡消失了。

等到哪天，我們突然想起過年那個紅漆盤裡，

好像少了一抹紅色的時候，

可能連「桔紅」這兩個字去哪裡買都問不到了。

下次過年前去菜市場，

如果還能幸運看到攤子角落那袋紅白相間的桔紅，

不管你愛不愛吃，抓個半斤走吧。

各位少婦買的不是糖，是文化！

是我們跟老一輩那個「大吉大利」的暗號，

別讓這抹紅，最後只剩在老照片裡才看得到。

#橘紅 #桔紅 #吉紅