大蒜苗和青蔥怎麼分？蒜苗是大蒜的兒童時期

年節近了，各位少婦敲碗【大蒜苗】，

也叫青蒜，就是長得很像青蔥的傢伙，

一開始我真的不知道分不清楚，

畢竟它沒列入九年義務教育。

原來它就是每一瓣大蒜發芽後的產物，

以至於它的莖部會有小球狀，

跟【青蔥】會有明顯的不同，

這是分別兩物很好的切入點，

畢竟地下莖部裡面都裝著一瓣《大蒜仁》啊！

它是一個成長期很詭異的循環，

因為它是蒜仁(蒜的地下莖)發芽慢慢長大，

蒜仁發芽後慢慢長成青蒜(白色的地方是地上莖)，

也就是青少年時期，

最後再將養分往地下莖去送，

就會再結成很多辦的蒜頭，

也就成了蒜頭的媽媽。

大蒜是葷菜的眾所皆知，

由此可以推斷大蒜苗就是【葷】的，

茹素的朋友應該都沒誤吃它吧!??

它是大蒜的兒童時期，

蒜苗葉與莖部都可吃，

不敢吃大蒜的人可以嘗試大蒜苗，

畢竟過年桌上怎麼能少了一道蒜苗炒臘肉呢！

微微辛辣感是保留了大蒜中的重點物質【大蒜素】。

它是細菌病毒很害怕的一種硫化素，

吸血鬼會怕大蒜大概就是這個原因，

也就是說，如果各位少婦家中有吸血鬼出沒，

找不到大蒜沒關係，

拿大蒜苗來攻擊一樣有效喔！

挑選原則：

1.莖部潔白硬挺，表面富有水分，

摸起來不要稠稠。

2.葉尾翠綠不要枯黃，越綠越新鮮。

#大蒜苗 #青蒜