配稀飯的豆棗是什麼做的？台灣自己發明的古早味零食

【中式早餐神物：豆棗🥢】

只要住飯店吃早餐的時候，

(沒錯，前兩天帶小孩去統一馬武督)

平時明明吃著西化早餐，

結果還是默默走去稀飯區舀一碗，

配上醬瓜、肉鬆、麵筋…

然後看到那個黃色甜甜的直接夾一坨。

稀飯不配豆棗，人生少一味。😂

這個「黃鹹甜甜的神秘條狀物」

正式名稱叫 【豆棗】。

七年級以前的全部人兒時共同記憶。

男生去當兵更不用說，

那是「掃飯神器」，

我都把它留到最後把碗裡稀飯掃乾淨的。

▋為什麼豆棗這麼好吃？

因為不健康的東西通常都很好吃。（已認證）

本體雖然是很健康的豆皮，

但它會先進行「萬惡油炸」邪化儀式，

這工序跟鹹酥雞是一樣的，

再煮一鍋糖、麥芽糖、醬油、鹽、白芝麻、辛香料…

把炸過的豆皮下去扒得外皮油亮油亮、鹹甜鹹甜。

你說這些組合怎麼可能不好吃？

豆棗根本是早期台灣版「古早味中式太妃糖」，

一度都懷疑是台南人搞出來的地方零食，

▋重要的冷知識來了

豆棗不是中國來的，是台灣自己發明的！

完全是 MIT的特色食品。

因為日治時期台灣蔗糖大量量產，

於是各種蜜餞誕生：番茄乾、話梅、金橘…

豆棗就是那個時代的創意結晶，

做出世界首創的豆棗，還外銷日本，

根本是可以申請非物質文化遺產的存在啊！

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